DishkinDishkin
Kembali
Tumis Genjer Oncom Tradisional
25 mntwaktu
Mudahkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
220 kkalKalori
8 gProtein
15 gKarbohidrat
14 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IndonesiaTumisan

Tumis Genjer Oncom Tradisional

Hidangan tradisional · Indonesia

Tumis genjer oncom adalah hidangan klasik Indonesia yang menggabungkan rasa gurih oncom fermentasi dengan tekstur renyah genjer, dibumbui dengan rempah-rempah khas Nusantara.

Bahan

Porsi4
  • Genjer500 gram
  • Oncom200 gram
  • Bawang merah5 siung
  • Bawang putih3 siung
  • Cabai merah keriting5 buah
  • Cabai rawit merah3 buah
  • Tomat merah1 buah
  • Lengkuas1 cm
  • Daun salam2 lembar
  • Gula merah1 sendok teh
  • Garamsecukupnya
  • Merica bubuksecukupnya
  • Air100 ml
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Siangi genjer, buang bagian yang keras, cuci bersih, dan potong-potong.

  2. 2

    Potong-potong oncom sesuai selera.

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan tomat.

  4. 4

    Geprek lengkuas.

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam, aduk rata.

  6. 6

    Masukkan oncom, aduk rata dan masak sebentar hingga oncom sedikit hancur.

  7. 7

    Masukkan genjer, aduk rata.

  8. 8

    Tambahkan air, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

  9. 9

    Masak hingga genjer layu dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

  10. 10

    Angkat dan sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Oseng Jantung Pisang Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaTumisan

Oseng Jantung Pisang Tradisional

Tumisan jantung pisang klasik dengan bumbu rempah yang kaya, menghasilkan cita rasa gurih, sedikit pedas, dan aroma yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi hangat.

30 mnt 220 kkal

Jantung pisang · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
IndonesiaSup

Asem-Asem Daging Sapi Tradisional

Asem-asem daging sapi adalah hidangan berkuah asam segar dengan cita rasa gurih dari daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang bening dan sedikit pedas sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

90 mnt 380 kkal

Daging sapi sandung lamur · Belimbing wuluh · Tomat merah · Cabai hijau besar