Brasati

Un'interpretazione regionale che abbina il brasato al Barolo con la rustica e saporita polenta taragna, un abbinamento tradizionale del nord Italia.

Tagliata di manzo (es. cappello del prete) · Barolo · Pancetta tesa · Carote

Una versione semplificata e più rapida del classico brasato, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.

Tagliata di manzo (es. spalla o reale) · Barolo · Cipolle dorate · Aglio

Un classico brasato di manzo cotto lentamente nel vino Barolo, ricco di sapore e tenerissimo. Perfetto per le occasioni speciali.

Tagliata di manzo (es. cappello del prete o spalla) · Barolo · Pancetta tesa · Carote