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Una variante saporita delle sagne 'ncannulate, dove la freschezza della ricotta si sposa con l'intensità dei pomodorini secchi, creando un condimento ricco e gustoso.
Farina di semola di grano duro · Acqua tiepida · Sale · Ricotta fresca
Le classiche sagne 'ncannulate, pasta fresca fatta a mano tipica del Salento, arrotolate su se stesse e condite con un semplice ma saporito sugo di pomodoro fresco e basilico.
Farina di semola di grano duro · Acqua tiepida · Sale · Pomodori pelati
La puccia salentina tradizionale è un pane lievitato, morbido all'interno e leggermente croccante all'esterno, tipico del Salento, solitamente farcito con ingredienti freschi e saporiti.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
