Scopri le ricette Dishkin nella categoria Vegetariana.
21 risultati
Un classico pesto ligure rivisitato con mandorle tostate, basilico fresco, aglio, parmigiano reggiano, pecorino sardo e olio extra vergine d'oliva, servito con la pasta che preferisci.
Mandorle pelate · Basilico fresco · Aglio · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante golosa della Pasta alla Sorrentina che aggiunge la dolcezza affumicata delle melanzane grigliate. Questo tocco regionale eleva il piatto, rendendolo più ricco e complesso nei sapori.
Paccheri · Passata di pomodoro · Melanzane · Mozzarella fresca
Una variante creativa della pizza alla pala romana, che unisce la morbidezza dell'impasto con la rusticità delle patate e l'aroma del rosmarino, un abbinamento classico della cucina romana.
Farina tipo 0 · Acqua · Lievito di birra fresco · Sale
Una variante saporita delle sagne 'ncannulate, dove la freschezza della ricotta si sposa con l'intensità dei pomodorini secchi, creando un condimento ricco e gustoso.
Farina di semola di grano duro · Acqua tiepida · Sale · Ricotta fresca
Una variante creativa della pizza di fiocchi di latte, arricchita da un mix di verdure grigliate saporite e un tocco di formaggio filante, per un pasto più completo e colorato.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una vellutata cremosa e confortante, perfetta per le giornate fredde, preparata con porri dolci e patate morbide.
Porri · Patate · Brodo vegetale · Burro
Una versione più rapida della schiacciata toscana, utilizzando una base pronta o una lievitazione più breve, e farcita con verdure grigliate miste e formaggio fresco. Ideale per un pasto veloce e gustoso.
Base per schiacciata pronta o impasto a lievitazione rapida · Zucchine · Melanzane · Peperoni (colori misti)
Una variante creativa della focaccia messinese, arricchita con verdure grigliate di stagione per un sapore più complesso e un tocco mediterraneo.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Olio extra vergine d'oliva
Una variante creativa della puccia salentina, che unisce la morbidezza del pane con la freschezza delle verdure grigliate e il sapore deciso del formaggio di capra.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Olio extra vergine d'oliva
Una pizza in teglia bianca, leggera e saporita, con la freschezza delle zucchine e la cremosità della ricotta. Un'alternativa delicata ai classici condimenti.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una versione più rapida e rustica della pizza in teglia, arricchita dalla dolcezza delle patate e dall'aroma del rosmarino. Perfetta per un pasto informale.
Farina per pizza · Lievito di birra secco · Acqua tiepida · Sale fino
Una variante delicata e primaverile delle lasagne, senza pomodoro, con asparagi freschi, ricotta cremosa e una leggera besciamella.
Sfoglie di pasta fresca per lasagne · Asparagi freschi · Ricotta fresca · Burro
Una versione più rapida delle lasagne vegetariane, utilizzando verdure grigliate pronte o velocemente preparate e una besciamella semplificata.
Sfoglie di pasta per lasagne precotte · Zucchine · Melanzane · Peperoni colorati
Una versione vegetariana delle classiche lasagne alla bolognese, con un ricco ragù di verdure e una cremosa besciamella, alternate a sfoglie di pasta fresca.
Sfoglie di pasta fresca per lasagne · Carote · Sedano · Cipolle dorate
Una variante regionale della Montanara Napoletana, che incorpora la scarola stufata e le olive nere, tipici della tradizione campana. Un sapore più rustico e complesso.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Sale fino
Una variante regionale che arricchisce il ripieno classico con il sapore deciso del tonno sott'olio, capperi e pinoli, tipici della cucina siciliana.
Pomodori grandi e sodi · Riso Arborio · Tonno sott'olio · Aglio
Una versione semplificata dei pomodori ripieni, utilizzando riso precotto per ridurre i tempi di preparazione. Perfetta per un pasto veloce ma gustoso.
Pomodori grandi · Riso precotto (es. basmati o parboiled) · Aglio · Olive nere denocciolate
Pomodori maturi e sodi svuotati e riempiti con un misto saporito di riso Arborio, erbe aromatiche fresche, aglio e parmigiano, cotti al forno fino a doratura. Un classico intramontabile della cucina italiana.
Pomodori grandi e sodi · Riso Arborio · Aglio · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una rivisitazione creativa della parmigiana, senza pomodoro. Strati di melanzane grigliate alternate a pesto genovese, burrata cremosa e scaglie di parmigiano, cotta al forno per un sapore fresco e avvolgente.
Melanzane · Pesto alla genovese · Burrata · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione semplificata e più rapida della parmigiana, utilizzando melanzane grigliate invece che fritte e una preparazione del sugo più veloce per un risultato gustoso ma meno laborioso.
Melanzane · Passata di pomodoro · Mozzarella · Parmigiano Reggiano grattugiato
