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Brownies al Cioccolato Classici
Piatto tradizionale · Americana
Un brownie classico e ricco, con una crosta leggermente croccante e un interno umido e fudgy, pieno di sapore di cioccolato intenso.
Ingredienti
- Burro non salato225g
- Cioccolato fondente (70% cacao)200g
- Zucchero semolato200g
- Uova grandi3
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
- Farina 00100g
- Cacao in polvere non zuccherato30g
- Sale fino1/2 cucchiaino
- Gocce di cioccolato fondente (opzionale)100g
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e foderare una teglia quadrata da 20x20 cm con carta forno.
- 2
Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- 3
In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Versare il composto di cioccolato fuso nelle uova sbattute e mescolare delicatamente fino a incorporare.
- 5
In una ciotola piccola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere e il sale.
- 6
Aggiungere gli ingredienti secchi al composto umido e mescolare solo fino a quando non ci sono più striature di farina. Non mescolare eccessivamente.
- 7
Se si usano, incorporare le gocce di cioccolato.
- 8
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie.
- 9
Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con qualche briciola umida attaccata (non completamente pulito per un interno fudgy).
- 10
Lasciare raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in quadrati.
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