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Muffin Classici alle Mele
Piatto tradizionale · Americana
Muffin classici e soffici, arricchiti da pezzetti di mela succosa e un tocco di cannella, perfetti per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato150 g
- Uova2 medie
- Burro fuso100 g
- Latte intero120 ml
- Mele (tipo Golden o Fuji)2 medie
- Lievito in polvere per dolci10 g
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Succo di limone1 cucchiaio
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
- 2
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e tagliarle a cubetti. Condirle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- 3
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale.
- 4
In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova, poi aggiungere il latte e il burro fuso. Mescolare bene.
- 5
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare brevemente, giusto il tempo di amalgamare. Non lavorare troppo l'impasto.
- 6
Incorporare delicatamente i cubetti di mela all'impasto.
- 7
Distribuire l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- 8
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 9
Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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