30 mintempo
Faciledifficoltà
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Zuppa di Lenticchie Veloce
80% autentica · Italiana
Una versione rapida e semplice della zuppa di lenticchie, perfetta per una cena infrasettimanale.
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Ingredienti
- Lenticchie in scatola (scolate e sciacquate)2 lattine (circa 400g ciascuna)
- Passata di pomodoro400g
- Cipolla1 piccola
- Carota1 piccola
- Sedano1 costa
- Brodo vegetale750ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Prezzemolo fresco tritatoper guarnire
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente cipolla, carota e sedano.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il trito di verdure e soffriggere per circa 3-4 minuti.
- 3
Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.
- 4
Aggiungere le lenticchie scolate e sciacquate. Ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per circa 15-20 minuti, mescolando occasionalmente.
- 5
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
- 6
Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
