Polenta e Funghi Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina italiana, la polenta morbida e cremosa abbraccia un ricco sugo di funghi misti, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco. Perfetta per un pasto confortante.
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Ingredienti
- Farina di mais per polenta250g
- Acqua1.2L
- Saleq.b.
- Funghi misti (porcini, champignon, finferli)500g
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Vino bianco secco100ml
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Portare a ebollizione l'acqua salata in una pentola capiente.
- 2
Versare la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi.
- 3
Cuocere la polenta a fuoco basso per circa 30-40 minuti, mescolando spesso, finché non sarà densa e cremosa.
- 4
Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fette.
- 5
Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 6
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio per un minuto.
- 7
Aggiungere i funghi e cuocere a fuoco medio-alto finché non saranno dorati e avranno rilasciato la loro acqua.
- 8
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 9
Aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene.
- 10
Servire la polenta calda, coperta con il sugo di funghi.
