Panelle Siciliane Veloci al Rosmarino
70% autentica · Siciliana (Adattata)
Una versione semplificata e aromatizzata delle panelle, perfette per un aperitivo veloce senza rinunciare al gusto autentico.
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Ingredienti
- Farina di ceci200 g
- Acqua600 ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Rosmarino fresco tritato1 cucchiaio
- Olio di semi di girasole (per friggere)abbondante
Passaggi
- 1
In una pentola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fredda, il sale, il pepe e il rosmarino tritato fino a ottenere un composto liscio.
- 2
Portare sul fuoco medio, mescolando continuamente con una frusta per circa 8-10 minuti, finché il composto non si addensa e diventa molto denso.
- 3
Versare immediatamente il composto caldo su una teglia rivestita di carta forno, livellando rapidamente con una spatola per ottenere uno spessore di circa 0.5 cm.
- 4
Lasciare raffreddare completamente per circa 20 minuti.
- 5
Tagliare il composto solidificato in piccole forme rettangolari o a losanga.
- 6
Scaldare abbondante olio di semi in una padella.
- 7
Friggere le panelle fino a doratura e croccantezza.
- 8
Scolare su carta assorbente e servire calde.
