Tiramisù al Pistacchio e Cioccolato Bianco
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione golosa del tiramisù al pistacchio, dove la dolcezza del cioccolato bianco si sposa perfettamente con il sapore deciso del pistacchio e l'amaro del caffè.
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Ingredienti
- Savoiardi200g
- Caffè espresso250ml
- Mascarpone400g
- Uova freschissime (tuorli)3
- Zucchero semolato80g
- Crema di pistacchio150g
- Cioccolato bianco100g
- Pistacchi sgusciati40g
Passaggi
- 1
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare.
- 2
Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e lasciarlo intiepidire.
- 3
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 4
Incorporare delicatamente il mascarpone al composto di tuorli e zucchero.
- 5
Aggiungere la crema di pistacchio e il cioccolato bianco fuso intiepidito alla crema di mascarpone, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6
Inzuppare velocemente i savoiardi nel caffè freddo.
- 7
Disporre uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila.
- 8
Coprire con uno strato di crema al pistacchio e cioccolato bianco.
- 9
Ripetere gli strati fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
- 10
Decorare la superficie con i pistacchi tritati e, se desiderato, con qualche ricciolo di cioccolato bianco.
- 11
Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
