Seadas Sarde al Limone e Menta
60% autentica · Sarda Creativa
Una rivisitazione fresca delle seadas, con l'aggiunta di scorza di limone e menta fresca nell'impasto e nel ripieno per un tocco aromatico.
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Ingredienti
- Farina 00300 g
- Strutto80 g
- Uovo1
- Acqua freddaq.b.
- Saleun pizzico
- Formaggio Pecorino Sardo fresco300 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Menta fresca tritata2 cucchiai
- Mieleq.b.
- Olio di semi per friggereq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la pasta come per le seadas tradizionali, aggiungendo la scorza di limone grattugiata all'impasto.
- 2
Far riposare la pasta in frigo per 30 minuti.
- 3
Preparare il ripieno: mescolare il pecorino con la menta fresca tritata.
- 4
Stendere la pasta sottilmente e ricavare dei dischi.
- 5
Farcire i dischi con il ripieno di pecorino e menta, sigillare bene i bordi.
- 6
Scaldare abbondante olio di semi.
- 7
Friggere le seadas fino a doratura.
- 8
Scolarle su carta assorbente.
- 9
Servire calde, irrorate con miele.
