Spaghetti alle Vongole Veloci
80% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida degli spaghetti alle vongole, perfetta per quando si ha poco tempo. Utilizza vongole già sgusciate per velocizzare la preparazione, mantenendo un sapore delizioso.
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Ingredienti
- Spaghetti320 g
- Vongole sgusciate surgelate o fresche400 g
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva40 ml
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Peperoncino (opzionale)un pizzico
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Se si usano vongole surgelate, scongelarle seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 2
In una padella, scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio tritato finemente e il peperoncino (se usato).
- 3
Aggiungere le vongole sgusciate e cuocere per 2-3 minuti, giusto il tempo di scaldarle.
- 4
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 5
Versare gli spaghetti nella padella con le vongole. Aggiungere abbondante prezzemolo tritato.
- 6
Mantecare velocemente a fuoco vivo, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per creare una leggera emulsione. Aggiustare di sale e pepe.
- 7
Servire subito.
