Struffoli Napoletani Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Dolcetti fritti a forma di palline, ricoperti di miele e confettini colorati, un classico intramontabile del Natale napoletano.
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Ingredienti
- Farina 00500 g
- Uova3
- Zucchero100 g
- Burro50 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Olio di semi per friggereq.b.
- Miele millefiori300 g
- Confettini colorati (diavoletti)q.b.
- Liquore Strega (opzionale)1 cucchiaio
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 2
Aggiungere le uova leggermente sbattute, il burro fuso e la scorza di limone grattugiata. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e sodo.
- 3
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare per circa 30 minuti.
- 4
Prelevare piccole porzioni di impasto e formare dei serpentelli sottili, poi tagliarli a pezzetti di circa 1 cm.
- 5
Friggere i pezzetti di impasto in abbondante olio di semi caldo fino a doratura. Scolarli su carta assorbente.
- 6
Scaldare il miele in un pentolino con il liquore Strega (se usato).
- 7
Versare gli struffoli fritti nel miele caldo e mescolare delicatamente per ricoprirli uniformemente.
- 8
Disporre gli struffoli su un piatto da portata e decorare immediatamente con i confettini colorati.
- 9
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
