Torta di Mele Classica della Nonna
Piatto tradizionale · Italiana
La torta di mele tradizionale, soffice e profumata, perfetta per la colazione o la merenda.
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Ingredienti
- Mele (Renetta o Golden Delicious)1 kg
- Farina 00300 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova3 medie
- Burro100 g
- Latte intero100 ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Scorza di limone grattugiata1
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo (per decorare)q.b.
Passaggi
- 1
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarne 2/3 a fettine sottili e 1/3 a cubetti.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso.
- 3
Aggiungere il burro fuso e raffreddato, il latte e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene.
- 4
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e la cannella. Aggiungere un pizzico di sale.
- 5
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- 6
Aggiungere i cubetti di mela all'impasto e mescolare.
- 7
Imburrare e infarinare una tortiera (diametro 24-26 cm). Versare l'impasto e livellare.
- 8
Disporre le fettine di mela sulla superficie dell'impasto, creando un motivo decorativo.
- 9
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 10
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare completamente e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
