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Cannoli con Crema al Pistacchio e Cioccolato
60% autentica · Italiana
Una variante creativa dei cannoli siciliani, arricchita dal sapore intenso del pistacchio e del cioccolato.
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Ingredienti
- Farina 00200 g
- Zucchero20 g
- Strutto20 g
- Uovo1
- Vino Marsala secco40 ml
- Sale1 pizzico
- Olio di semi per friggere1 litro
- Ricotta di pecora400 g
- Zucchero a velo120 g
- Crema di pistacchio80 g
- Gocce di cioccolato fondente40 g
- Pistacchi tritati (per guarnire)30 g
- Cioccolato fondente fuso (per guarnire)20 g
Passaggi
- 1
Preparare la pasta per i gusci seguendo un procedimento simile alla ricetta tradizionale, usando vino Marsala al posto del vino bianco.
- 2
Friggere i gusci e lasciarli raffreddare.
- 3
Preparare il ripieno: setacciare la ricotta, poi mescolarla con lo zucchero a velo, la crema di pistacchio e le gocce di cioccolato fondente.
- 4
Riempire i gusci con la crema al pistacchio e cioccolato usando una sac à poche.
- 5
Guarnire le estremità con pistacchi tritati e un filo di cioccolato fondente fuso.
