Ricciarelli Veloci Senza Albumi
60% autentica · Italiana
Una versione semplificata dei ricciarelli, che utilizza latte o acqua al posto degli albumi per un impasto più gestibile e tempi di preparazione ridotti, mantenendo un buon sapore di mandorla.
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Ingredienti
- Farina di mandorle200 g
- Zucchero a velo150 g
- Latte o acqua2-3 cucchiai
- Scorza di limone grattugiata1/2
- Estratto di mandorla (opzionale)qualche goccia
- Zucchero a velo per spolverareq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina di mandorle con 100 g di zucchero a velo e la scorza di limone.
- 2
Aggiungere gradualmente il latte o l'acqua e l'estratto di mandorla (se usato), mescolando fino ad ottenere un impasto compatto ma lavorabile.
- 3
Preriscaldare il forno a 160°C (statico).
- 4
Formare dei piccoli cilindretti e schiacciarli per dare la forma tipica dei ricciarelli.
- 5
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- 6
Cuocere per circa 12-15 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
- 7
Lasciar raffreddare completamente.
- 8
Spolverare generosamente con zucchero a velo.
