Pasta e Lenticchie Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida della classica pasta e lenticchie, perfetta per una cena infrasettimanale. Utilizza lenticchie in scatola per ridurre i tempi di cottura.
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Ingredienti
- Lenticchie in scatola (scolate e sciacquate)400g
- Ditalini o altra pasta corta150g
- Cipolla1/4 piccola
- Aglio1 spicchio
- Pomodori pelati a pezzi200g
- Brodo vegetale o acqua800ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio per 2-3 minuti finché non saranno fragranti.
- 3
Aggiungere i pomodori a pezzi e cuocere per 2 minuti.
- 4
Unire le lenticchie scolate e sciacquate e il brodo vegetale (o acqua). Portare a ebollizione.
- 5
Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando spesso.
- 6
Cuocere finché la pasta non è al dente e la zuppa si è leggermente addensata. Regolare di sale e pepe.
- 7
Servire calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.
