Biscotti di Pasqua Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Classici biscotti pasquali italiani, fragranti e leggermente dolci, spesso decorati con glassa e zuccherini colorati. Perfetti per celebrare la Pasqua.
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Ingredienti
- Farina 00500 g
- Zucchero200 g
- Uova3
- Burro100 g
- Scorza di limone grattugiata1
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo (per glassa)150 g
- Albume (per glassa)1
- Zuccherini coloratiq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 2
Aggiungere il burro ammorbidito, le uova e la scorza di limone grattugiata. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- 3
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta da forno.
- 5
Prendere piccole porzioni di impasto e formare dei filoncini lunghi circa 15-20 cm, spessi 1-1.5 cm. Dare loro la forma desiderata (es. ciambelline, trecce).
- 6
Disporre i biscotti sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra uno e l'altro.
- 7
Cuocere in forno per 15-20 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati.
- 8
Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
- 9
Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con l'albume fino ad ottenere una consistenza liscia e densa.
- 10
Decorare i biscotti raffreddati con la glassa e cospargere subito con gli zuccherini colorati.
- 11
Lasciare asciugare completamente la glassa prima di servire.
