Castagnole Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Le classiche castagnole, dolcetti fritti croccanti fuori e morbidi dentro, tipici del Carnevale italiano. Perfette da gustare calde, spolverate di zucchero a velo.
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Ingredienti
- Farina 00250 g
- Uova2
- Zucchero50 g
- Burro fuso30 g
- Latte50 ml
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale1 pizzico
- Olio per friggere (es. arachidi)q.b.
- Zucchero a veloq.b.
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 2
Aggiungere le uova, il burro fuso, il latte e la scorza di limone grattugiata.
- 3
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- 4
Formare delle palline piccole con l'impasto, grandi circa come una noce.
- 5
Scaldare abbondante olio per friggere in una pentola profonda.
- 6
Friggere le castagnole poche per volta fino a doratura su tutti i lati.
- 7
Scolarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 8
Spolverare abbondantemente con zucchero a velo prima di servire.
