Mozzarella in Carrozza con Prosciutto e Basilico
75% autentica · Italiana
Una variante più ricca e saporita della classica mozzarella in carrozza, arricchita con l'aggiunta di prosciutto cotto e un tocco aromatico di basilico fresco.
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Ingredienti
- Mozzarella fresca (ben scolata)200g
- Pane bianco casereccio8 fette
- Prosciutto cotto a fette sottili4 fette
- Foglie di basilico fresco8-12 foglie
- Uova2
- Farina 0050g
- Pangrattato100g
- Olio di semi per friggereq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la mozzarella a fette e lasciarla scolare.
- 2
Preparare i panini: su una fetta di pane, disporre una fetta di mozzarella, una fetta di prosciutto cotto e qualche foglia di basilico. Coprire con un'altra fetta di pane.
- 3
Preparare i piatti per l'impanatura: farina, uova sbattute con sale e pepe, pangrattato.
- 4
Passare i panini prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 5
Scaldare abbondante olio per friggere.
- 6
Friggere i panini fino a doratura su entrambi i lati.
- 7
Scolare su carta assorbente e servire caldi.
