Fritto Misto Piemontese Semplificato
70% autentica · Piemontese
Una versione più rapida del fritto misto piemontese, concentrata sugli elementi più comuni e veloci da preparare, mantenendo il gusto caratteristico.
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Ingredienti
- Petto di pollo300g
- Zucchine2 medie
- Mele2
- Farina 00150g
- Uova2
- Acqua frizzante fredda150ml
- Olio di semi di girasoleper friggere
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preparare gli ingredienti: tagliare il petto di pollo a listarelle sottili. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle. Sbucciare e tagliare le mele a spicchi.
- 2
Preparare la pastella: mescolare la farina con le uova e l'acqua frizzante fredda, fino ad ottenere una pastella fluida e senza grumi. Salare e pepare.
- 3
Friggere il pollo: passare le listarelle di pollo nella pastella e friggerle in olio caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
- 4
Friggere le verdure e la frutta: passare le rondelle di zucchine e gli spicchi di mela nella pastella e friggerli fino a doratura. Scolare su carta assorbente.
- 5
Servire: disporre il fritto misto su un piatto da portata e salare leggermente.
