Pasta Cremosa con Feta, Zucchine e Limone
75% autentica · Italiana
Una variante fresca e leggera, che unisce la sapidità della feta con la delicatezza delle zucchine e una nota agrumata di limone. Ideale per i mesi più caldi.
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Ingredienti
- Pasta lunga (spaghetti, linguine)320 g
- Feta150 g
- Zucchine medie2
- Scorza di limone1
- Aglio1 spicchio
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Menta frescaqualche foglia
- Saleq.b.
- Pepe nero
- Acqua di cottura della pastaun mestolo
Passaggi
- 1
Mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
- 2
Lavare le zucchine, spuntarle e tagliarle a julienne o a rondelle sottili.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva con lo spicchio d'aglio. Aggiungere le zucchine e cuocere per circa 5-7 minuti, finché non saranno tenere ma ancora leggermente croccanti.
- 4
Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- 5
Scolare la pasta al dente, conservando un mestolo di acqua di cottura.
- 6
Aggiungere la pasta nella padella con le zucchine. Unire la feta sbriciolata, la scorza di limone grattugiata e un po' di acqua di cottura.
- 7
Saltare la pasta a fuoco vivace per un minuto, mescolando per amalgamare il tutto e creare una salsa cremosa.
- 8
Aggiungere pepe nero e foglie di menta fresca tritate. Servire subito.
