Torta Pere e Cioccolato Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Una torta soffice e umida, perfetta per ogni occasione, con l'abbinamento classico di pere succose e cioccolato fondente intenso.
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Ingredienti
- Pere mature300g
- Cioccolato fondente150g
- Farina 00250g
- Zucchero semolato180g
- Uova3
- Burro120g
- Latte100ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina
- Sale1 pizzico
- Scorza di limone1
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera.
- 2
Sbucciare, togliere il torsolo alle pere e tagliarle a cubetti.
- 3
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente.
- 4
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- 5
Aggiungere il burro fuso, il latte e la scorza di limone grattugiata. Mescolare bene.
- 6
In un'altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e il sale.
- 7
Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- 8
Aggiungere i cubetti di pera e il cioccolato tritato all'impasto. Mescolare per distribuirli uniformemente.
- 9
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
- 10
Cuocere in forno per circa 40-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 11
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sformarla su una gratella e lasciarla raffreddare completamente.
