Malloreddus alla Campidanese Veloce
80% autentica · Sarda (Adattata)
Una versione semplificata e più rapida del classico, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto autentico della Sardegna.
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Ingredienti
- Malloreddus (gnocchetti sardi)400g
- Salsiccia fresca sarda (già rosolata e sbriciolata)250g
- Passata di pomodoro300g
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Peperoncino in polvereun pizzico
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Pecorino Sardo grattugiatoq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere i malloreddus in abbondante acqua salata.
- 2
Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio d'oliva.
- 3
Aggiungere l'aglio in polvere, il peperoncino e la salsiccia già rosolata e sbriciolata. Rosolare per 1-2 minuti.
- 4
Versare la passata di pomodoro, salare e pepare. Cuocere per circa 10 minuti, finché il sugo non si sarà leggermente addensato.
- 5
Scolare i malloreddus al dente e versarli nel sugo.
- 6
Saltare la pasta nel sugo per 1-2 minuti.
- 7
Servire immediatamente con Pecorino Sardo grattugiato.
