Cappellacci di Zucca con Crema al Gorgonzola e Noci

Name: Cappellacci di Zucca con Crema al Gorgonzola e Noci
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Creativa
Ingredients: 800g Zucca violina; 150g Gorgonzola dolce; 100ml Panna fresca; 50g Noci sgusciate; 400g Farina 00; 4 Uova; q.b. Sale; q.b. Pepe nero

70% autentica · Creativa

Un abbinamento moderno che gioca sul contrasto tra la dolcezza della zucca e la sapidità del gorgonzola, completato dalla croccantezza delle noci.

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Ingredienti

Zucca violina800g
Gorgonzola dolce150g
Panna fresca100ml
Noci sgusciate50g
Farina 00400g
Uova4
Saleq.b.
Pepe neroq.b.

Passaggi

1
Preparare il ripieno di zucca e formare i cappellacci.
2
Sciogliere il gorgonzola nella panna a fuoco basso per creare una crema.
3
Tostare leggermente le noci in padella.
4
Cuocere i cappellacci, condirli con la crema di gorgonzola e guarnire con le noci.

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