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Cheeseburger "Smash" con Cipolle Caramellate
85% autentica · Americana
Un hamburger "smash" croccante e saporito, con sottili polpette schiacciate sulla piastra e arricchite da dolci cipolle caramellate.
Ingredienti
- Carne macinata di manzo (70/30)600g
- Panini per hamburger (tipo brioche)4
- Cipolle gialle2
- Burro2 cucchiai
- Formaggio americano o cheddar a fette4
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Affetta finemente le cipolle.
- 2
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio-basso. Aggiungi le cipolle e cuoci lentamente, mescolando occasionalmente, per 20-30 minuti, finché non saranno dorate e caramellate.
- 3
Dividi la carne macinata in 8 porzioni (2 per hamburger). Forma delle palline senza compattarle troppo.
- 4
Scalda una piastra o una padella pesante a fuoco medio-alto.
- 5
Posiziona due palline di carne sulla piastra calda. Schiacciale immediatamente con una spatola per formare hamburger sottili e croccanti. Condisci con sale e pepe.
- 6
Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, finché non saranno ben dorati e croccanti.
- 7
Aggiungi una fetta di formaggio su ogni hamburger nell'ultimo minuto di cottura.
- 8
Tosta leggermente i panini.
- 9
Assembla gli hamburger: metti le due polpette con il formaggio su una metà del panino, aggiungi una generosa porzione di cipolle caramellate e copri con l'altra metà del panino.
- 10
Servi immediatamente.
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