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Cheesecake alla Nutella e Nocciole Tostate
Piatto tradizionale · Italiana
Una variante golosa della cheesecake alla Nutella, arricchita dalla croccantezza e dal sapore intenso delle nocciole tostate, sia nella base che nel ripieno.
Ingredienti
- Nocciole tostate200g
- Biscotti secchi150g
- Burro fuso100g
- Formaggio spalmabile500g
- Zucchero80g
- Uova medie2
- Nutella250g
- Panna acida100g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Tritare finemente 150g di nocciole tostate e mescolarle con i biscotti secchi sbriciolati e il burro fuso. Formare la base in una tortiera a cerniera (22-24 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti. Lasciar raffreddare.
- 2
In una ciotola, lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero e le uova, una alla volta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
- 3
Incorporare la panna acida e 200g di Nutella, mescolando delicatamente.
- 4
Aggiungere le restanti nocciole tostate tritate grossolanamente al ripieno.
- 5
Versare il ripieno sulla base raffreddata.
- 6
Cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti. La cheesecake dovrà essere soda ai bordi ma leggermente tremolante al centro.
- 7
Spegnere il forno e lasciare la cheesecake all'interno con lo sportello leggermente aperto per un'ora, per evitare crepe.
- 8
Sfornare e lasciar raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.
- 9
Decorare con Nutella fusa e nocciole tostate intere prima di servire.
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