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Girelle alla Cannella Tradizionali
Piatto tradizionale · Americana
Le classiche girelle alla cannella, morbide e profumate, con un ricco ripieno di burro, zucchero di canna e cannella, glassate con una semplice glassa al formaggio cremoso.
Ingredienti
- Farina 00500g
- Latte intero250ml
- Lievito di birra fresco15g
- Zucchero semolato75g
- Uovo1
- Burro fuso60g
- Sale1 cucchiaino
- Burro ammorbidito100g
- Zucchero di canna150g
- Cannella in polvere2 cucchiai
- Formaggio cremoso200g
- Zucchero a velo150g
- Estratto di vaniglia1 cucchiaino
Passaggi
- 1
Attivare il lievito in latte tiepido con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
- 2
In una ciotola grande, mescolare farina, zucchero rimanente e sale. Aggiungere il composto di lievito, l'uovo e il burro fuso. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- 3
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-1.5 ore, o fino al raddoppio.
- 4
Sgonfiare l'impasto e stenderlo su una superficie infarinata in un rettangolo di circa 30x40 cm.
- 5
Spalmare uniformemente il burro ammorbidito sull'impasto, lasciando un piccolo bordo libero. Mescolare lo zucchero di canna e la cannella e cospargere uniformemente sul burro.
- 6
Arrotolare strettamente l'impasto partendo dal lato lungo. Tagliare il rotolo in 12 fette uguali.
- 7
Disporre le girelle in una teglia imburrata, coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- 8
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere le girelle per 20-25 minuti, o fino a doratura.
- 9
Nel frattempo, preparare la glassa mescolando il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza liscia.
- 10
Lasciare raffreddare leggermente le girelle e poi glassarle generosamente.
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