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Muffin al Limone Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Morbidi e profumati muffin al limone, perfetti per la colazione o la merenda, con una crosticina leggermente croccante e un cuore soffice e agrumato.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato180 g
- Uova2 medie
- Burro fuso100 g
- Latte intero120 ml
- Succo di limone fresco50 ml
- Scorza grattugiata di 2 limoni1 cucchiaio
- Lievito in polvere per dolci10 g
- Sale1 pizzico
- Zucchero a velo per guarnireq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico) e foderare uno stampo per muffin con i pirottini.
- 2
In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova, poi aggiungere il burro fuso, il latte, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescolare bene.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare delicatamente con una spatola, giusto il tempo di amalgamare, senza lavorare troppo l'impasto.
- 5
Distribuire l'impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- 6
Cuocere in forno per 20-25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 7
Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per qualche minuto, poi trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- 8
Una volta freddi, spolverare con zucchero a velo.
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