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Pasta al Forno con Verdure e Besciamella
75% autentica · Italiana
Una variante vegetariana della pasta al forno, arricchita con verdure di stagione e una cremosa besciamella.
Ingredienti
- Fusilli320g
- Zucchine1 media
- Peperoni1
- Piselli surgelati100g
- Burro50g
- Farina 0050g
- Latte intero500ml
- Noce moscataun pizzico
- Parmigiano Reggiano grattugiato80g
- Olio extra vergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Prezzemolo fresco tritatoq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina e tostare per 1 minuto. Versare il latte caldo a filo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuocere finché non si addensa, salare, pepare e aggiungere la noce moscata.
- 2
Tagliare le verdure a cubetti e saltarle in padella con olio d'oliva finché non sono tenere. Aggiungere i piselli e cuocere per qualche minuto.
- 3
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata.
- 4
Scolare la pasta e condirla con le verdure saltate, la besciamella e metà del parmigiano.
- 5
Versare la pasta condita in una pirofila, cospargere con il resto del parmigiano.
- 6
Infornare a 190°C per circa 20 minuti, o finché la superficie non sarà dorata.
- 7
Lasciar riposare e servire calda, guarnita con prezzemolo fresco.
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