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Pizza in Teglia Bianca con Zucchine e Ricotta
65% autentica · Italiana
Una pizza in teglia bianca, leggera e saporita, con la freschezza delle zucchine e la cremosità della ricotta. Un'alternativa delicata ai classici condimenti.
Ingredienti
- Farina 00400g
- Lievito di birra fresco3g
- Acqua280ml
- Sale fino8g
- Olio extra vergine d'oliva25ml
- Ricotta fresca200g
- Zucchine medie2
- Pepe nero macinatoq.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato30g
Passaggi
- 1
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
- 2
In una ciotola, unire la farina e il sale. Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio. Impastare fino ad ottenere un composto liscio.
- 3
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per circa 2 ore.
- 4
Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
- 5
Ungere una teglia con olio e stendervi l'impasto lievitato. Coprire e far riposare per altri 30 minuti.
- 6
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 7
Distribuire la ricotta a cucchiaiate sull'impasto. Aggiungere le rondelle di zucchine, un pizzico di sale, pepe nero e Parmigiano grattugiato.
- 8
Cuocere per circa 20-25 minuti, fino a doratura della crosta e cottura delle zucchine.
- 9
Sfornare e servire calda.
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