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Torta Classica ai Mirtilli
Piatto tradizionale · Italiana
Una torta soffice e profumata, arricchita da abbondanti mirtilli freschi che esplodono in bocca ad ogni morso. Perfetta per la colazione o la merenda.
Ingredienti
- Mirtilli freschi300 g
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato180 g
- Uova medie3
- Burro fuso100 g
- Latte intero100 ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Scorza di limone grattugiata1
- Sale fino1 pizzico
- Zucchero a velo (per decorare)q.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare una tortiera di circa 22-24 cm di diametro.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero semolato e il pizzico di sale fino fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- 3
Aggiungere il burro fuso (tiepido) e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente.
- 4
Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito, alternando con il latte, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 5
Lavare delicatamente i mirtilli freschi e asciugarli. Aggiungerne circa 2/3 all'impasto, mescolando con una spatola.
- 6
Versare l'impasto nella tortiera preparata e distribuire i restanti mirtilli sulla superficie.
- 7
Infornare per circa 35-40 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura: se esce pulito, la torta è pronta.
- 8
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una gratella. Una volta fredda, spolverare con zucchero a velo.
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