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Torta Soffice al Limone Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una classica torta soffice al limone, umida e profumata, perfetta per la colazione o la merenda. La scorza e il succo di limone fresco conferiscono un aroma e un sapore inconfondibili.
Ingredienti
- Farina 00250 g
- Zucchero semolato200 g
- Uova medie3
- Burro non salato, a temperatura ambiente120 g
- Latte intero100 ml
- Scorza grattugiata di 2 limoni grandi2
- Succo di limone fresco50 ml
- Lievito in polvere per dolci1 bustina (16 g)
- Sale fino1 pizzico
- Zucchero a velo per guarnireq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella o uno stampo da torta da 22-24 cm.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere il burro morbido con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso.
- 3
Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
- 4
Incorporare la scorza grattugiata dei limoni e il succo di limone.
- 5
In una ciotola separata, mescolare la farina con il lievito e il sale.
- 6
Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte al composto di burro e uova, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza lavorare eccessivamente.
- 7
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non ne esce pulito.
- 9
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi sformarla su una gratella e lasciarla raffreddare completamente.
- 10
Una volta fredda, spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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