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Torta Paradiso Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
La classica Torta Paradiso, un dolce soffice e leggero, profumato al limone e vaniglia, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
- Farina 00200 g
- Fecola di patate200 g
- Zucchero a velo200 g
- Uova (tuorli)4
- Uova (intere)2
- Burro100 g
- Scorza di limone1
- Vaniglia (estratto o semi)1 cucchiaino
- Lievito in polvere per dolci1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 170°C (statico). Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22 cm.
- 2
In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere le uova intere, la scorza di limone grattugiata e l'estratto di vaniglia. Continuare a montare.
- 4
Incorporare il burro fuso e raffreddato, mescolando delicatamente.
- 5
In un'altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- 7
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- 8
Cuocere in forno per circa 40-45 minuti. Fare la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- 9
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente nello stampo prima di sformarla.
- 10
Una volta fredda, spolverizzare abbondantemente con zucchero a velo.
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