Valori approssimativi stimati dall'IA
Zuppa di Broccoli e Patate Cremosa
85% autentica · Italiana
Una variante ricca e vellutata della zuppa di broccoli, arricchita dalla dolcezza delle patate e da un tocco di panna per una consistenza extra cremosa.
Ingredienti
- Broccoli700 g
- Patate300 g
- Cipolla1 media
- Brodo vegetale1.2 litri
- Panna fresca100 ml
- Burro30 g
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Erba cipollina fresca (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Pulire e tagliare i broccoli a cimette. Pelare e tagliare le patate a cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
- 4
Aggiungere i broccoli e le patate a cubetti nella pentola. Farli insaporire per qualche minuto.
- 5
Versare il brodo vegetale caldo, portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 25-30 minuti, o finché le patate e i broccoli non saranno molto teneri.
- 6
Togliere la pentola dal fuoco. Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- 7
Incorporare la panna fresca e mescolare bene. Riportare sul fuoco basso e scaldare delicatamente senza far bollire. Aggiustare di sale e pepe.
- 8
Servire la zuppa calda, guarnita con erba cipollina fresca tritata.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
