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Zuppa di Porri Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una zuppa di porri classica e confortante, preparata con porri freschi, patate e brodo vegetale, arricchita da un tocco di panna e servita con crostini.
Ingredienti
- Porri500g
- Patate200g
- Brodo vegetale1 litro
- Panna fresca100ml
- Burro30g
- Crostini di paneq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Pulire accuratamente i porri, eliminando la parte verde più dura e la radice, e tagliarli a rondelle sottili.
- 2
Pelare le patate e tagliarle a cubetti piccoli.
- 3
In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio e soffriggere i porri per circa 10 minuti, finché non saranno ammorbiditi ma non dorati.
- 4
Aggiungere le patate a cubetti e mescolare.
- 5
Versare il brodo vegetale caldo, portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
- 6
Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua calda per raggiungere la densità desiderata.
- 7
Incorporare la panna fresca, mescolare bene e scaldare senza far bollire.
- 8
Regolare di sale e pepe nero macinato fresco.
- 9
Servire la zuppa calda, guarnita con crostini di pane tostati.
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