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Zuppa di Patate Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una zuppa di patate classica e confortante, preparata con ingredienti semplici ma saporiti, perfetta per le giornate fredde.
Ingredienti
- Patate1 kg
- Brodo vegetale1.5 litri
- Cipolla1 media
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Rosmarino fresco1 rametto
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
- Panna fresca (opzionale)100 ml
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)q.b.
Passaggi
- 1
Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 2
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non saranno trasparenti.
- 3
Aggiungere le patate a cubetti e il rametto di rosmarino. Mescolare bene.
- 4
Versare il brodo vegetale caldo nella pentola. Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, o finché le patate non saranno tenere.
- 5
Rimuovere il rametto di rosmarino. Se si desidera una zuppa più cremosa, frullare una parte delle patate con un frullatore ad immersione direttamente nella pentola, oppure rimuovere una tazza di patate cotte, frullarle e poi rimetterle nella zuppa.
- 6
Aggiungere la panna fresca (se usata) e mescolare. Regolare di sale e pepe.
- 7
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
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