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Zuppa di Lenticchie Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una zuppa di lenticchie classica e confortante, preparata con ingredienti freschi e aromi tradizionali.
Ingredienti
- Lenticchie secche250g
- Carote2 medie
- Sedano2 coste
- Cipolla1 media
- Aglio2 spicchi
- Brodo vegetale1.5 litri
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Rosmarino fresco1 rametto
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Sciacquare bene le lenticchie sotto acqua corrente.
- 2
Tritare finemente cipolla, carote, sedano e aglio.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il trito di verdure e soffriggere per circa 5-7 minuti, finché non saranno ammorbidite.
- 4
Aggiungere le lenticchie scolate, il rametto di rosmarino e il brodo vegetale. Portare a ebollizione.
- 5
Ridurre la fiamma, coprire e lasciar sobbollire per circa 40-50 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere. Mescolare di tanto in tanto.
- 6
Rimuovere il rametto di rosmarino. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe.
- 7
Servire calda, eventualmente con un filo d'olio extra vergine d'oliva.
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