Valori approssimativi stimati dall'IA
Zuppa di Castagne Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una zuppa rustica e confortante, perfetta per le giornate fredde, preparata con castagne intere, brodo saporito e un tocco di erbe aromatiche.
Ingredienti
- Castagne fresche500g
- Brodo vegetale1.5 litri
- Cipolla1 piccola
- Carota1 piccola
- Sedano1 costa
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino fresco1 rametto
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Incidere le castagne con una croce e lessarle in acqua bollente per circa 15-20 minuti. Scolarle e sbucciarle ancora calde.
- 2
Tritare finemente cipolla, carota e sedano. Soffriggerli in una pentola capiente con l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio finché non saranno ammorbiditi.
- 3
Aggiungere le castagne sbucciate e il rametto di rosmarino alla pentola. Coprire con il brodo vegetale.
- 4
Portare a ebollizione, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, finché le castagne non saranno molto tenere.
- 5
Rimuovere il rametto di rosmarino. Frullare una parte delle castagne con un frullatore ad immersione per rendere la zuppa più cremosa, lasciandone alcune intere per consistenza.
- 6
Regolare di sale e pepe. Servire la zuppa calda, guarnita con un filo d'olio e qualche castagna intera.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
