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Zuppa Inglese al Cioccolato e Caffè
100 mintempo
Difficiledifficoltà
8Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
500 kcalCalorie
11 gProteine
55 gCarboidrati
22 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Dessert creativiDolci

Zuppa Inglese al Cioccolato e Caffè

60% autentica · Italiana

Una variante creativa della zuppa inglese, che sostituisce parte della crema pasticcera con una ganache al cioccolato e aggiunge un tocco di caffè.

Ingredienti

Porzioni8
  • Pan di Spagna300g
  • Latte intero500ml
  • Uova (tuorli)4
  • Zucchero semolato150g
  • Amido di mais (Maizena)40g
  • Scorza di limone1/2
  • Cioccolato fondente (70%)150g
  • Panna fresca liquida150ml
  • Caffè espresso forte100ml
  • Liquore al caffè (es. Kahlua)100ml
  • Scaglie di cioccolatoq.b.
  • Saleun pizzico

Passaggi

  1. 1

    Preparare la crema pasticcera alla vaniglia: scaldare il latte con la scorza di limone. In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero e l'amido. Versare il latte caldo, mescolare e cuocere finché non si addensa. Raffreddare.

  2. 2

    Preparare la ganache al cioccolato: scaldare la panna senza farla bollire. Versarla sul cioccolato fondente tritato e mescolare fino ad ottenere una crema liscia. Lasciar intiepidire.

  3. 3

    Preparare lo sciroppo: mescolare il caffè espresso con il liquore al caffè.

  4. 4

    Tagliare il pan di Spagna a fette.

  5. 5

    Assemblare: alternare strati di pan di Spagna inzuppato nello sciroppo di caffè e liquore, crema pasticcera e ganache al cioccolato in una pirofila.

  6. 6

    Terminare con uno strato di ganache o crema. Decorare con scaglie di cioccolato.

  7. 7

    Lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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