フレンチ

ロブスターの濃厚な旨味とクリーミーさが特徴の、伝統的なフレンチスタイルのロブスタービスクです。ロブスターの殻をじっくり炒めて出汁を取り、トマト、香味野菜、生クリームと共に煮込んで作ります。

ロブスター (殻付き) · バター · 玉ねぎ · セロリ

ディジョンマスタードを塗ってからハーブパン粉をまぶすことで、肉の臭みを消し、酸味とコクをプラスした人気のバリエーション。

ラムチョップ · ディジョンマスタード · パン粉 · パセリ（みじん切り）

ローズマリーとタイムの香りを纏わせた、最もクラシックで本格的なラムチョップのグリル。肉の旨味を最大限に引き出します。

ラムチョップ · 塩 · 黒胡椒 · オリーブオイル

アクアパッツァの魚介の旨味と、ブイヤベースのコクを合わせたようなスープ仕立て。魚介の風味が溶け込んだスープが絶品です。

白身魚（鯛、カサゴなど） · アサリ · ムール貝 · エビ