ラムチョップのマスタード香草焼き

ロブスターの濃厚な旨味とクリーミーさが特徴の、伝統的なフレンチスタイルのロブスタービスクです。ロブスターの殻をじっくり炒めて出汁を取り、トマト、香味野菜、生クリームと共に煮込んで作ります。

ロブスター (殻付き) · バター · 玉ねぎ · セロリ

ロブスターの風味を活かしつつ、調理時間を短縮した手軽なロブスタービスクです。冷凍ロブスターテールやロブスターソースを活用し、家庭でも作りやすいレシピです。

冷凍ロブスターテール (殻付き) · バター · 玉ねぎ (みじん切り) · ニンニク (みじん切り)

伝統的なパリ・ブレストは、リング状に焼かれたシュー生地に、プラリネ風味のクレーム・ムースリーヌを詰め、粉糖をかけたクラシックなデザートです。その形は自転車のホイールを模しています。

薄力粉 · 無塩バター · 水 · 卵

伝統的なフランスのキッシュロレーヌをサーモンでアレンジした、濃厚でクリーミーな味わいのクラシックなキッシュです。サクサクのパイ生地と、サーモン、ほうれん草、クリーミーなアパレイユが絶妙なバランスです。

冷凍パイシート · 生鮭 · ほうれん草 · 玉ねぎ

マヨネーズに粒マスタードのピリッとしたアクセントを加えた、風味豊かなサラダです。セロリとリンゴの食感も楽しめます。

セロリ · リンゴ · マヨネーズ · 粒マスタード

ロブスターの旨味にココナッツミルクの甘みとコクを加えた、エキゾチックな風味のビスクです。アジア風のスパイスを少量加えることで、深みのある味わいに仕上げます。

ロブスター (殻付き) · オリーブオイル · 玉ねぎ (みじん切り) · 生姜 (すりおろし)

伝統的な鶏肉ではなく、ラム肉と牛肉をブレンドして作るシャワルマです。より濃厚でジューシーな味わいが楽しめます。

ラム肉（薄切り） · 牛肉（薄切り、脂身少なめ） · 玉ねぎ（すりおろし） · ニンニク（みじん切り）

フランスの新年を祝う伝統的なパイ菓子。サクサクのパイ生地とアーモンドクリームの豊かな風味が特徴です。フェーヴ（陶器の小さな人形）が当たった人は、その日一日王様（または女王様）になれるという楽しい習慣があります。

冷凍パイシート · 無塩バター · グラニュー糖 · 卵