イタリアン

熱々のエスプレッソを冷たいバニラアイスクリームにかける、シンプルながらも洗練されたデザートです。アイスクリームの甘さとエスプレッソの苦味が絶妙なハーモニーを奏でます。

バニラアイスクリーム · エスプレッソ · コーヒー豆（飾り用）

鶏むね肉を薄く叩いて伸ばし、粉チーズと卵を混ぜた衣で揚げ焼きにした、イタリアの家庭料理の定番です。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

鶏むね肉 · 薄力粉 · 粉チーズ（パルミジャーノ・レッジャーノ推奨） · 卵

鶏肉を薄く伸ばしてチーズやハムを巻き込み、パルメザン風味の衣で揚げてからトマトソースで煮込んだ、一風変わったチキンパルメザンです。

鶏むね肉 · プロシュート（薄切り生ハム） · モッツァレラチーズ（細切り） · 薄力粉

鶏むね肉をパン粉でカリッと揚げ、トマトソースと溶けるチーズをたっぷりかけてオーブンで焼き上げた、定番のイタリアン・アメリカン料理です。

鶏むね肉 · 薄力粉 · 卵 · パン粉

鶏むね肉のチーズ焼きに、自家製または市販のトマトソースを添えたアレンジレシピ。トマトの酸味と鶏肉、チーズのコクが絶妙なハーモニーを生み出します。

鶏むね肉 · 塩 · こしょう · ピザ用チーズ

ホタテに彩り豊かな野菜を加え、見た目も華やかなカルパッチョです。野菜の食感と風味がアクセントになります。

刺身用ホタテ · 赤パプリカ · 黄パプリカ · きゅうり

新鮮なホタテの甘みと旨味を最大限に引き出した、シンプルでクラシックなホタテのカルパッチョです。良質なオリーブオイルとレモン汁で素材の味を活かします。

刺身用ホタテ · エキストラバージンオリーブオイル · レモン汁 · 塩

バジルやオレガノなどのハーブを効かせた、イタリアン風のさば缶トマト煮込み。パスタソースとしても楽しめます。

さば味噌煮缶 · カットトマト缶 · 玉ねぎ · にんにく

トマトの旨味に生クリームのコクと魚介の風味が加わった、贅沢な味わいのリゾットです。特別な日のディナーにもおすすめです。

米（リゾット用、例：カルナローリ米） · 玉ねぎ · ニンニク · トマト缶（ホール）

伝統的なイタリアのトマトリゾット。米のアルデンテの食感とトマトの酸味、コクが絶妙なバランスです。

米（リゾット用、例：アルボリオ米） · 玉ねぎ · ニンニク · トマト缶（ホールまたはカット）

濃厚なゴルゴンゾーラチーズと香ばしいクルミを使った、風味豊かなリゾット。ワインとの相性も抜群です。

米（リゾット用、例：カルナローリ米） · 玉ねぎ · 白ワイン · チキンブロスまたは野菜ブロス

伝統的なイタリアのチーズリゾット。アルデンテに仕上げた米に、パルミジャーノ・レッジャーノとバターを加えてクリーミーに仕上げます。

米（リゾット用、例：アルボリオ米） · 玉ねぎ · 白ワイン · チキンブロスまたは野菜ブロス

鶏肉、トマト、モッツァレラチーズを重ねて焼き上げ、仕上げにバルサミコソースをかけた、少しおしゃれな一品です。ワインにもよく合います。

鶏むね肉 · トマト · モッツァレラチーズ（スライス） · 塩

クリーミーで滑らかな食感が特徴の、最も伝統的なパンナコッタです。バニラの豊かな香りが楽しめます。

生クリーム · 牛乳 · 砂糖 · バニラビーンズ

乾燥ポルチーニ茸の豊かな香りと旨味を最大限に引き出した、本格的なイタリアンリゾットです。アルデンテに仕上げた米の食感とクリーミーなソースが絶妙なバランスです。

乾燥ポルチーニ茸 · 米（リゾット用、例：アルボリオ米） · 玉ねぎ · ニンニク

チーズの風味豊かなリゾット。米の甘みとチーズのコクが絶妙な組み合わせです。

米（リゾット用） · 玉ねぎ（みじん切り） · 白ワイン · チキンブイヨン

手軽に作れるクアトロフォルマッジのパスタ。クリーミーで濃厚なチーズソースが特徴です。

パスタ（フェットチーネなど） · 生クリーム · モッツァレラチーズ · ゴルゴンゾーラチーズ

伝統的なクアトロフォルマッジピザ。4種類のチーズの濃厚な味わいが特徴です。

ピザ生地 · モッツァレラチーズ · ゴルゴンゾーラチーズ · パルミジャーノ・レッジャーノ

バジルの本場ジェノヴァ風にアレンジ。バジルソースをベースにした、風味豊かなマルゲリータピザです。

ピザ生地（クリスピータイプ） · バジルペストソース · モッツァレラチーズ（フレッシュ、小粒） · ミニトマト

市販のピザ生地や手軽な材料で、短時間で作れるマルゲリータ風ピザです。

市販のピザ生地 · トマトソース（ピザ用） · ピザ用チーズ（モッツァレラミックス） · フレッシュバジル