イタリアン

マスカルポーネチーズと濃厚な抹茶の風味が調和した、クラシックな抹茶ティラミスのレシピです。エスプレッソの代わりに抹茶シロップを使用し、フィンガービスケットを浸して作ります。

マスカルポーネチーズ · 卵黄 · グラニュー糖 · 生クリーム

玉ねぎの甘みを引き出し、数種類のチーズを加えて香ばしく焼き上げた、濃厚でクリーミーなオニオンスープです。ワインのお供にも最適です。

玉ねぎ · バター · チキンブイヨン · 生クリーム

アクアパッツァの魚介の旨味と、ブイヤベースのコクを合わせたようなスープ仕立て。魚介の風味が溶け込んだスープが絶品です。

白身魚（鯛、カサゴなど） · アサリ · ムール貝 · エビ

切り身魚と冷凍シーフードミックスを使った、手軽に作れるアクアパッツァ風の一品。忙しい日でも短時間で完成します。

白身魚の切り身（タラやタイなど） · 冷凍シーフードミックス · ミニトマト · ニンニク

魚介の旨味を最大限に引き出した、イタリアの定番料理。白ワインとトマトのシンプルな味付けで、素材の味を楽しめます。

白身魚（鯛やスズキなど） · アサリ · ムール貝 · ミニトマト

自家製または市販のニョッキを、ジェノベーゼソースで和えた一品です。バジルの爽やかな香りとニョッキのもちもちした食感が楽しめます。

じゃがいも（ニョッキ用） · 薄力粉 · 卵黄 · 塩

バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ・レッジャーノ、ペコリーノ・サルド、オリーブオイルで作る、本格的なジェノベーゼソースを絡めたパスタです。リグーリ州の伝統的な味を再現しました。

バジルの葉 · 松の実 · ニンニク · パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）

時間がない時でも手軽に作れる、短時間で仕上げるボロネーゼ風ソースです。香味野菜を省き、ひき肉とトマト缶をメインに旨味を引き出します。

牛ひき肉 · 玉ねぎ · ニンニク · トマト缶（カット）

ボローニャ地方の伝統的なレシピに基づいた、じっくり煮込んだ本格的なミートソースです。赤ワインとトマトのコク、香味野菜の旨味が特徴です。

牛ひき肉 · パンチェッタ · 玉ねぎ · 人参

ニンニクと唐辛子の風味を最大限に引き出した、シンプルながらも奥深い味わいのクラシックなペペロンチーノです。良質なオリーブオイルとパスタの茹で汁で乳化させたソースが特徴です。

スパゲッティ · ニンニク · 赤唐辛子（乾燥） · エクストラバージンオリーブオイル

ローマ発祥のクラシックなカルボナーラ。グアンチャーレ、卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒のみで作る、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

スパゲッティ · グアンチャーレ · 卵黄 · ペコリーノ・ロマーノチーズ（すりおろし）

伝統的なレシピに基づいた、濃厚で風味豊かなミートソースを絡めたスパゲッティです。時間をかけて煮込むことで、肉の旨味と野菜の甘みが引き出されます。

スパゲッティ · 合いびき肉 · 玉ねぎ · にんじん

トマト缶をベースにしたスープで煮込む、少しアレンジを加えたロールキャベツです。トマトの旨味と酸味がひき肉とよく合い、食欲をそそる味わいです。パスタなどとも相性が良いです。

キャベツ · 合いびき肉 · 玉ねぎ · パン粉

ピーマンの肉詰めをイタリアン風にアレンジ。ひき肉にチーズとトマトを加え、オーブントースターで焼き上げます。洋風の味わいが楽しめます。

ピーマン · 合いびき肉 · 玉ねぎ · ミニトマト

鶏むね肉を卵と粉チーズでコーティングして焼き上げる、シンプルでクラシックなピカタです。外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

鶏むね肉 · 卵 · 粉チーズ · 薄力粉