30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
260 kcalカロリー
16 gたんぱく質
22 g炭水化物
13 g脂質
AIによる概算値
高野豆腐の唐揚げ（香味野菜風味）
本格度 85% · 和食
基本の唐揚げに、ネギや大葉などの香味野菜を加えて風味豊かに仕上げたアレンジレシピ。高野豆腐の旨味と香味野菜の香りが食欲をそそります。
材料
人分4
- 高野豆腐4枚
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 長ネギ（みじん切り）大さじ2
- 大葉（みじん切り）2枚
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
高野豆腐をぬるま湯で戻し、軽く水気を絞る。
- 2
醤油、みりん、生姜、長ネギ、大葉を混ぜ合わせ、高野豆腐を加えて10分ほど漬け込む。
- 3
高野豆腐に片栗粉をしっかりとまぶす。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、高野豆腐をきつね色になるまで揚げる。
- 5
油を切って、塩を軽く振る。
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