15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
基本の明太子パスタ
伝統料理 · イタリアン
明太子の風味を最大限に活かした、シンプルでクラシックな明太子パスタです。バターと明太子の濃厚なソースがパスタによく絡みます。
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材料
- スパゲッティ320g
- 明太子160g
- 無塩バター80g
- 生クリーム100ml
- 醤油小さじ2
- 塩適量
- 刻み海苔適量
- （お好みで）七味唐辛子適量
手順
- 1
スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。茹で汁を大さじ3程度取っておく。
- 2
明太子は薄皮から中身を取り出し、ボウルに入れる。
- 3
ボウルにバター、生クリーム、醤油を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
茹で上がったスパゲッティを湯切りし、熱いうちに明太子ソースのボウルに加えて手早く和える。
- 5
ソースが固すぎる場合は、取っておいた茹で汁を加えて調整する。
- 6
器に盛り付け、刻み海苔を散らす。お好みで七味唐辛子を振る。
