40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
スパイシーキーマカレー風ドライカレー
本格度 80% · インド風日本
ひき肉を使い、ガラムマサラやクミンなどのスパイスを効かせた、本格的なキーマカレーのような味わいのドライカレーです。少し本格的なスパイス使いを楽しみたい時におすすめです。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- ラムひき肉（または合いびき肉）300g
- 玉ねぎ1個
- トマト缶（カット）100g
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- カレー粉大さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- コリアンダーパウダー小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1/2
- ターメリックパウダー小さじ1/4
- チリパウダー（お好みで）少々
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- ご飯茶碗4杯分
- パクチー（みじん切り）適量
手順
- 1
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
- 3
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 5
カレー粉、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、チリパウダーを加えて香りが立つまで炒める。
- 6
トマト缶を加えて混ぜ合わせ、水分を飛ばすように炒める。
- 7
塩、こしょうで味を調える。
- 8
器にご飯を盛り、ドライカレーをかけ、パクチーを散らす。
