45 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
きのこたっぷり 和風ハッシュドビーフ
本格度 60% · 日本
和風だしと醤油をベースに、数種類のきのこを加えて風味豊かに仕上げたアレンジレシピ。ご飯にもよく合います。
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材料
- 牛薄切り肉300g
- 玉ねぎ1個
- しいたけ3個
- しめじ1/2パック
- えのき1/2パック
- バター15g
- 薄力粉大さじ1.5
- だし汁250ml
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 水50ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 刻み海苔適量
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 1
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振る。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにほぐすか切る。
- 3
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を加えて炒める。
- 4
きのこ類を加えて炒め合わせる。
- 5
薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 6
だし汁、醤油、みりん、砂糖、水を加えて混ぜ合わせる。
- 7
弱火で蓋をして、具材が柔らかくなるまで15〜20分ほど煮込む。
- 8
塩、こしょうで味を調える。
- 9
器に盛り付け、刻み海苔と小ねぎを散らす。
