煮込み料理

名古屋のソウルフードであるどて煮は、牛すじ肉や内臓を赤味噌ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ料理です。ご飯にもお酒にもよく合います。

牛すじ肉 · こんにゃく · 赤味噌 · 砂糖

和風だしと醤油をベースに、数種類のきのこを加えて風味豊かに仕上げたアレンジレシピ。ご飯にもよく合います。

牛薄切り肉 · 玉ねぎ · しいたけ · しめじ

市販のルーを活用し、短時間で本格的な味わいのハッシュドビーフを作ります。忙しい日でも手軽に楽しめる一品です。

牛薄切り肉 · 玉ねぎ · ハッシュドビーフルー（市販） · バター

牛肉の旨味と玉ねぎの甘みが溶け込んだ、伝統的なハッシュドビーフです。じっくり煮込むことで、深いコクとまろやかな味わいが生まれます。

牛薄切り肉 · 玉ねぎ · マッシュルーム · バター

キャベツでひき肉のタネを包み、コンソメベースのスープでじっくり煮込んだ、家庭料理の定番です。トマトの酸味とひき肉の旨味が溶け出した、優しい味わいが特徴です。

キャベツ · 合いびき肉 · 玉ねぎ · パン粉

時間をかけて煮込んだ、牛肉の旨味が溶け込んだ伝統的なビーフシチューです。赤ワインと香味野菜の風味が食欲をそそります。

牛バラ肉 · 玉ねぎ · 人参 · じゃがいも

味噌とバターのコクが加わった、まろやかで濃厚な味わいの牛すじ煮込みです。ご飯にもパンにも合う新しい美味しさです。

牛すじ肉 · 大根 · 玉ねぎ · 生姜（みじん切り）

圧力鍋を使って、短時間で牛すじを柔らかく仕上げる手軽な牛すじ煮込みです。忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。

牛すじ肉 · 大根 · こんにゃく · 生姜（薄切り）

じっくり煮込んだ牛すじの旨味と大根やこんにゃくの食感が楽しめる、定番の牛すじ煮込みです。出汁の効いた優しい味わいが特徴です。

牛すじ肉 · 大根 · こんにゃく · 人参

沖縄の家庭料理であるラフテーは、豚の角煮に似ていますが、泡盛や黒糖を使用し、より甘くコクのある味わいが特徴です。

豚バラ肉塊 · 長ネギの青い部分 · 生姜（薄切り） · 泡盛（または日本酒）

豚バラ肉をじっくり煮込み、とろけるような食感と深い旨味を引き出した、最も伝統的で本格的な豚の角煮です。

豚バラ肉塊 · 長ネギの青い部分 · 生姜（薄切り） · 醤油

鶏肉と野菜をトマトソースでじっくり煮込んだ、家庭的で温かいイタリアの定番料理です。素材の旨味が凝縮されています。

鶏もも肉 · 玉ねぎ · にんにく · カットトマト缶