25 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
魯肉飯風 鶏そぼろ丼
本格度 40% · 和風アレンジ
豚肉の代わりに鶏ひき肉を使ったヘルシーな魯肉飯風丼。甘辛い味付けはご飯が進みます。
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材料
- 鶏ひき肉400g
- 干し椎茸（みじん切り）2個
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 醤油60ml
- 砂糖40g
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 水100ml
- 塩少々
- 黒胡椒少々
- ご飯4人分
- 白ごま適量
- ネギ（小口切り）適量
手順
- 1
フライパンに鶏ひき肉、みじん切りにした干し椎茸、すりおろし生姜、醤油、砂糖、みりん、酒、水を入れて混ぜる。
- 2
中火にかけ、木べらなどで肉をほぐしながら炒め煮にする。
- 3
汁気が少なくなり、そぼろ状になったら塩、黒胡椒で味を調える。
- 4
器にご飯を盛り、そぼろを乗せる。白ごま、ネギを散らす。
