30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的な海鮮丼
伝統料理 · 和食
新鮮な魚介類を酢飯の上に彩り豊かに盛り付けた、日本の代表的な丼ぶり料理です。素材本来の味を楽しめます。
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材料
- 米3合
- 酢大さじ4
- 砂糖大さじ2
- 塩小さじ1
- マグロ（刺身用）100g
- サーモン（刺身用）100g
- イカ（刺身用）50g
- エビ（ボイル）4尾
- いくら50g
- ウニ50g
- 大葉4枚
- わさび適量
- ガリ適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器で炊く。
- 2
酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、寿司酢を作る。
- 3
炊きあがったご飯に寿司酢を回しかけ、うちわで扇ぎながら切るように混ぜ、酢飯を作る。
- 4
魚介類は食べやすい大きさに切る。
- 5
丼に酢飯を盛り、その上に魚介類を彩りよく並べる。
- 6
いくら、ウニを乗せ、大葉を添える。
- 7
わさびとガリを添えて完成。
